El filo de la hoja es de acero japonés de alto carbono (Blanco n.° 2)
súper afilado y está laminado con acero más blando. Su construcción de
dos capas aumenta la durabilidad de la hoja y facilita el afilado.
・Cada hoja está forjada a mano por hábiles artesanos japoneses para
mejorar el filo y prolongar su vida útil. El lomo de la hoja está ahuecado
para un afilado excelente.
